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高考营养食谱——雪菜叉烧包

发布: 2011-06-01 10:40 |来源:未知| 作者:admin | 查看:

      雪菜叉烧包的做法详细介绍
      菜系及功效:精品主食 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
      口味:原本味 工艺:包裹蒸
      雪菜叉烧包的制作材料:
      主料:小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)300克
      辅料:芥菜60克
      调料:大葱10克,姜10克,盐5克,白砂糖50克,酱油15克,料酒10克,花生油35克,泡打粉15克
      雪菜叉烧包的特色:
      此包肉质鲜嫩,香味浓郁。
      教您雪菜叉烧包怎么做,如何做雪菜叉烧包才好吃
      1.将葱、姜去皮洗净,葱切成段,姜切成片备用;将雪菜洗净,切成碎末;猪肉洗净,切成约1厘米厚的大片,剞上花刀,备用。
      2.将猪肉片放入碗中,加入精盐,糖,酱油,料酒,葱段,姜片,抓拌均匀,腌制半小时。
      3.将腌好的猪肉片放入烤箱里,烤约8分钟左右,取出晾凉,切成小丁。
      4.将锅内倒入花生油,烧热后放入雪菜末煸炒一下,加入猪肉炒匀出锅,备用。
      5.将面粉放入盆内,加入糖、泡打粉和适量清水,和成面团,揉匀揉透,放在案板上搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成圆面皮,包入馅料,捏成包子生坯。
      6.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
      雪菜叉烧包的制作要诀:
      雪菜又名“雪里蕻”。
 

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