不同阶段宝宝辅食自制方法

  不断爆出的食品安全危机,让很多妈妈不敢掉以轻心。虽说宝宝的辅食类食品暂时没出现什么大问题,但没出现不代表没有,细心的妈妈已经开始张罗自己家中做辅食了。不过,辅食可不是随便做的哦,需要参考不同月龄宝宝的发育特点。下面,父母会的小编们就根据不同月龄宝宝的发育特点,介绍几种辅食的制作方法,绝对安全、健康又营养。
       4~6个月的自制辅食

 

  这个阶段的宝宝发育特点

  有些4~6个月宝宝的消化系统还没准备好消化辅食,因此,在添加辅食的时候一定要注意观察,看宝宝身体条件是否能接受。这个月龄的宝宝要么没有长出乳牙,要么乳牙即将萌出,而且此时的宝宝喜欢吞咽食物,因此泥糊状食物非常适合,包括米粉、胡萝卜泥、香蕉泥等,这些食物既不会伤害宝宝敏感的牙龈,又能提供宝宝丰富的营养。

  辅食添加的原则

  ● 母乳或配方奶仍然是宝宝的主要食品,不要因为辅食的添加而减少奶的摄入,每日饮奶量约为600-800毫升。

  ● 食物要呈泥糊状、滑软、易咽,不要加任何诸如如盐、味精、鸡精、酱油、香油、糖等调味剂。

  ● 使用软橡胶头汤匙喂食。开始时,只在汤匙前面舀上少许食物,轻轻地平伸汤匙,放在宝宝的舌尖部位上,然后撤出汤匙。要避免小勺进入口腔过深或用勺压宝宝的舌头,这会引起宝宝的反感,造成不好的饮食记忆。

  ● 刚开始1~2勺,注意观察宝宝的反应,如果宝宝乐意接受,而且消化、吸收得很好,可以逐渐增加一些。

  ● 应该循序渐进地给宝宝添加辅食,一次只加一种,并且要在前一种辅食食用3~5天,宝宝没有出现任何异常之后,再添加另一种辅食。宝宝生病时不添加新辅食。

  ● 夏天宝宝食量减少,容易消化不良,需要等到天气凉爽时再开始添加。

  ● 4~6个月,每天加一次辅食即可,一般可放在宝宝小睡起床之后。开始时对于不太爱吃泥糊状食物的宝宝可先吃泥糊状食物后再喂奶,而对于特别爱吃泥糊状食物的宝宝,可先喂奶后喂泥糊状食物。

  ● 为防止过敏,医生建议先从最不容易引起过敏的婴儿米粉开始。喂蛋白至少要等到宝宝1岁以后,有过敏家族史的宝宝喂蛋黄的时间可以推迟到6个月以后。

  ● 对于酸味重的水果如橙子、柠檬、猕猴桃先不要给宝宝吃。

  4~6个月的辅食自制方法

  自制营养米粉

自制4个月宝宝辅食——营养米粉

  原料:优质大米、菠菜等蔬菜叶

  做法:

  1、 将优质大米放水中浸泡1~2小时,然后晾干水分。

  2、 将晾干的大米(也可以加入些熟玉米粒、小米、燕麦等)放入料理机中打磨成细末状,备用。

  3、 将菠菜叶、青菜叶等蔬菜叶用盐水洗净,以去除农药残留,放入水中煮成蔬菜水,备用。

  4、 将打磨好的米粉取适量用凉水稀释(不能用热水,会结块),放入煮好的蔬菜水中继续煮。

  5、 煮的过程中不停的搅拌,直至泥糊状,不要放任何糖和盐,以免增加宝宝的肾脏负担。

  6、 自制营养米粉大功告成,等到适当温度后就可以给宝宝吃啦!

  家庭自制胡萝卜泥/南瓜泥/土豆泥

自自制4个月宝宝辅食——胡萝卜泥

  原料:胡萝卜/南瓜/土豆

  做法:

  1、 将胡萝卜(或南瓜、土豆)洗净、削皮、煮熟或蒸熟。

  2、 切成薄片,放入碗中,捣碎加汤,搅拌成泥糊状即可。

  菠菜汁

自制4个月宝宝辅食——菠菜汁

  原料:鲜菠菜叶、水

  做法:

  1、 将菠菜用盐洗净,切成丝备用。

  2、 把水烧沸,放入菠菜,煮5-6分后关火,继续闷10分钟,倒出汤汁,即可食用。

  小贴士:控制好水量,即可作出浓淡不一的菠菜汁。

  苹果泥

  原料:苹果、水

  做法:

  1、 取新鲜苹果,去皮,去核,切成黄豆大小的碎丁,加入适量凉开水,上笼蒸20-30分钟

  2、 稍凉后用勺子研成泥即可。

    7~9个月的自制辅食

  这个阶段的宝宝发育特点

  这个月龄的宝宝,胃蛋白酶已经开始发挥作用了,因此这个时期的宝宝可以开始接受肉类食物,但这并不代表宝宝的消化功能已经接近成人了。所以,在食物的添加上,仍然要坚持辅食添加循序渐进的总体原则。除继续让宝宝熟悉各种食物的新味道和感觉外,还应该逐渐改变食物的质感和颗粒大小,逐渐从泥糊状食物向固体食物过渡,锻炼宝宝的咀嚼能力,同时使辅食取代一顿奶而成为独立的一餐。

  辅食添加的原则

  ● 母乳或配方奶仍然是宝宝的主要食品,不要喂得过饱,宝宝在1岁以内,营养摄入的主要来源仍是奶类。如果辅食喂得过多,宝宝可能会自动减少奶量的摄入。

  ● 辅食的量要根据婴儿的食量而定,一般每次是100克左右。

  ● 一般每日两顿,一顿上午11点左右,一顿下午6点左右,一天也可以穿插加两次点心。但也不是固定不变,应该根据宝宝实际情况作出调整,爱喝奶的宝宝,一天一顿辅食也可。

  ● 观察宝宝的大便。如出现腹泻,表明宝宝发生了消化不良,需要停止添加。如大便中带有未消化的食物,需要降低食物的摄入量或将食物做得更细小一些。

  ● 经常更换食物。宝宝会厌烦总是吃一种食物,当他拒绝吃他爱吃的食物时,说明需要给他换口味了。

  ● 避免将食物混合。不要把多种食物混在一起,以免宝宝发生过敏后,不易找出致敏食物。少盐,不放糖。

  ● 充足的户外活动,比多给宝宝吃一次辅食更加重要。

  7~9个月的辅食自制方法

  肉末蔬菜粥

自制宝宝辅食——肉末蔬菜粥

  原料:瘦猪肉、小青菜叶、植物油、酱油、盐,葱、姜

  做法:

  1、 将猪肉洗净去筋,剁成细末,小青菜洗净切碎,姜切丝。

  2、 锅内加入少量植物油,油热后下入肉末不断偏炒,加葱姜炒香,再加入少量酱油和盐炒至全熟。

  3、 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内继续煮沸,待稍凉后即可喂食。

  小贴士:喂食时,将葱姜挑出,以免宝宝不爱吃。

  虾肉鸡蛋羹

自制宝宝辅食——虾肉鸡蛋羹

  原料:虾肉、鸡蛋、小葱、盐、凉开水

  做法:

  1、 将虾去头抽肠洗净,切成小碎粒,小葱切碎。

  2、 将鸡蛋打入小碗中,打匀,可以适当加些凉开水,加少量盐。

  3、 将碎虾肉和小葱放入碗中,搅拌均匀。

  4、 锅中放水,烧开,将碗放入,同时搅拌一会。

  5、 盖上锅盖,蒸5分钟,起锅,滴入1滴香油。

  6、 鲜嫩美味的虾肉鸡蛋羹上桌了!

  小贴士:放入锅中,需要稍微搅拌一会。

  鲫鱼豆腐汤

自制宝宝辅食——鲫鱼豆腐汤

  原料:鲫鱼、豆腐、姜、葱、油、盐、料酒、鸡精

  做法:

  1、 鲫鱼洗净,抹干,用盐和料酒腌10分钟。

  2、 豆腐切成小块。

  3、 锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。

  4、 加入葱姜,加入足够开水(5碗左右),加盖,烧开后转小火煲40分钟。

  5、 加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐、鸡精调味即可。

  小贴士:鲫鱼刺多,给宝宝吃豆腐和鱼肉时,注意鱼刺。
 

    10~12个月的自制辅食

 

  这个阶段的宝宝发育特点

  这个月龄宝宝的牙还没长几颗,但已经会用牙床咀嚼食物,这个时期,应该让宝宝充分练习咀嚼。此时,宝宝已经进入换奶期,宝宝已由出生时以乳类为主逐渐过渡到乳类提供一半营养的阶段。宝宝每日应继续母乳喂养并吃3次主食和1次点心。

  此时的辅食,不仅要满足宝宝的营养需求,还要锻炼宝宝的咀嚼能力,以促进咀嚼肌的发育、牙齿的萌出和颌骨的正常发育与塑形,同时要满足肠胃道功能及消化酶活性的提高。因此,这个阶段的辅食,要适当增加食物的硬度,甚至可以和成人的食物接近。可以从稠粥转为软饭,从烂面条转为包子、饺子、馒头片,从菜末、肉末转为碎菜、碎肉。

  辅食添加的原则

  ● 饮食规律向3正餐2顿奶1点心转变,同时保证一日饮奶不少于600毫升。

  ● 恰当地搭配食物种类,以保证宝宝的营养均衡。

  ● 在增加固体食物的同时,需要注意食物的软硬度。水果类可以稍硬一些,但是肉类、菜类、主食类还应该是软一些的。因为此时宝宝的磨牙还没有长出,如果食物过硬,宝宝不容易嚼烂,容易发生危险。

  ● 宝宝用手拿东西吃时,旁边应有成人看护,宝宝吃的时候要坐好,最好不要在玩耍的时候吃东西。

  ● 一日三餐尽量和大人一起吃饭,培养正常的就餐秩序。

  10~12个月的辅食自制方法

  可爱的薄皮小饺子

自制宝宝辅食——可爱的薄皮小饺子

  原料:饺子粉、瘦猪肉、小葱、胡萝卜、盐
 

  做法:

  1、 将饺子粉和成面,擀成薄饺子皮,皮薄适合宝宝吞咽。

  2、 将小葱切碎,瘦肉、胡萝卜等洗净后切小块,放在搅拌机里加入微量盐,搅碎成肉馅。

  3、 用饮料瓶的盖子做模具,把现成的饺子皮压出小饺子皮来,用筷子尖挑起馅料放上包成饺子。

  4、 每次取适量小饺子,煮熟后即可。

  小贴士:小饺子造型可爱,皮薄容易吞咽,如果用胡萝卜汁或其他青菜汁和面,还能做出五颜六色的小饺子,宝宝特别爱吃。

  番茄土豆炖牛肉

自制宝宝辅食——番茄土豆炖牛肉

  原料:牛肉、番茄、土豆、盐、姜、植物油

  做法:

  1、 牛肉洗净后切成1厘米的小块,随冷水入锅烧沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用。

  2、 土豆削皮后切3厘米大小的块。

  3、 西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块。

  4、 锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿。

  5、 入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤。

  6、 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入精盐。

  7、 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

  小贴士:肉质嫩滑,红汤酸甜。

  清蒸武昌鱼

自制宝宝辅食——清蒸武昌鱼

  原料:武昌鱼,葱丝、姜丝、盐、料酒、蒸鱼豉油、色拉油

  做法:

  1、 将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦。

  2、 两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右。

  3、 盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。

  4、 蒸锅里放适量清水,烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟,然后关火再虚蒸2-3分钟。

  5、 取出鱼,拣去葱姜丝,另取一个盘子将鱼放进去,在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝。

  6、 炒锅注少许油烧热,将蒸鱼盘里的水倒进锅里,再放入适量蒸鱼豉油,烧开后均匀地浇在鱼身上即可。

  小贴士:

  1、蒸锅水开后,再将鱼入锅,千万别凉水将鱼上锅蒸,很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸。

  2、蒸鱼时,要保持旺火满气,蒸至鱼眼凸出为好。

  3、葱段、姜片垫入盘底是为了使鱼身下透进热气熟得均匀,熟得快,还可以保持鱼的嫩度。

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