宝宝每月肝泥的添加量

肝泥辅食 

  宝宝到了6个月以后,父母在给宝宝添加辅食时就可以适当的添加些肝泥了,但这个量应该加多少呢?,中国营养学会秘书长翟凤英在“2008中国幼儿平衡膳食研讨会”上表示,1—3岁的幼儿每月吃猪肝,75克(约一两半)就够。

  猪肝含有较丰富蛋白质和铁、维生素A等营养物质,由于具有比较好的易吸收性,一直是孩子辅食的佳选。

  但毕竟,猪肝含有大量胆固醇,一旦多了,可能会造成体内胆固醇含量升高,以至于使成年后发生心脑血管疾病的危险增加。

  另外,有些宝宝还因为肝泥的腥味而不爱吃,那么妈在制作时,家长最好在烹调方法上下点工夫。比如,将生肝横剖开,或剥去外皮,用刀刮下如酱样的肝泥,加油炒熟,放盐、料酒、葱、姜、蒜、糖拌匀,放粥内喂食;或是将肝煮熟,去筋剁成细泥状,拌油、盐、糖、葱、姜、蒜汁调味后,放进面里做成面食。

  猪肝泥的两种制作方法:

  生刮法

  1.先将猪肝洗净,放在砧板上;

  2.用刀将猪肝切开,在刀切处用刀轻轻地刮,刮下泥状物,肝泥;

  3.起油锅,将猪肝泥放入清炒,加入料酒以去腥,烧熟煮透后即可食用。

  熟刮法

  1.将猪肝洗净,置锅中煮熟,丢掉筋、皮;

  2.在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;

  3.后起油锅,放入肝泥清炒,或加水煮沸,即成肝泥。

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